அவுங்க பச்சைக் காய்கறிக்கு மாறிட்டாங்க ! நீங்க …?

அமெரிக்காவில், பிறந்த குழந்தை முதல் பெரியவர்கள் வரை நாக்கில் சப்பு கொட்டி சாப்பிடும் ‘பர்கர்’ வகைதான் ‘ஹாட்டாக்ஸ்’ என்பது. ரத்த அழுத்தம், சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கவும், ஒபிசிட்டி என்று உடல் எடை அதிகரிப்பதற்கும் இந்த சிக்கன், மட்டன் பர்கர்தான் காரணம் என்று டாக்டர்கள் எச்சரிக்கை செய்தபின் இப்போது குழந்தைகளை இதன் பிடியில் இருந்து மீட்க பெற்றோர் போராடி வருகின்றனர்.

குழந்தைகளை பள்ளிக்கு அனுப்பும்போது, மதிய வேளையில் சாப்பிடும் உணவுகளில் அதிக கொலஸ்ட்ரால், உறைந்த கொழுப்பு உள்ள உணவு வகைகள் டிபன் பாக்சில் அதிகம் இடம் பிடிக்கின்றன. போதாக்குறைக்கு, ‘ஹாட்டாக்ஸ்’ பர்கரையும் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவதால், பள்ளிப் பருவத்திலேயே ஒபிசிட்டிக்கு ஆளாகிவிடும் ஆபத்து ஏற்படுகிறது. அதனால் புரோட்டின், நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளுக்கு மாற வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் வலியுறுத்தி வந்தனர்.

இதன் விளைவு, இப்போது அமெரிக்கர்கள் பலரும் காய்கறி, பழங்களுக்கு மாறி வருகின்றனர். கேக், ஐஸ்கீரிம், பர்கர், குளிர் பானங்களை குறைத்து வருகின்றனர். குழந்தைகளுக்கான சத்துணவுகளை பட்டியலிட்டுள்ளது அமெரிக்க சுகாதார நலத்துறை.

* அரிசி, கோதுமை உட்பட தானிய வகை உணவு தினமும் முக்கியம்.

* சுகாதாரமான நொறுக்குத்தீனி பாப் கார்ன்

* கேரட், வெள்ளரி, தக்காளி, வெங்காயம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட வெஜ் சாலட்.

* குழந்தைகளாக இருந்தால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உணவு.

* திராட்சை, பாதாம் உட்பட உலர்ந்த பழங்கள்.

* பழங்கள் அல்லது பழச்சாறுகள்

* மீன், முட்டை, பால்

* புரோட்டின் தரும் சோயாபீன்ஸ்

* வேர்க்கடலை போன்ற கடலை வகைகள்

* பசலைக்கீரை உட்பட கீரை வகைகள்

அமெரிக்காவில் உள்ள சராசரி மக்கள், தங்கள் வாழ்க்கை முறையை பல வகையில் மாற்றி வருகின்றனர். முந்தைய அதிபர் கிளிண்டன், இந்தியா வந்தபோது, குடும்ப கலாசாரத்தை பார்த்து வியந்தார். அதுபோல ’நான் ஒரு மகளை பெற்ற தந்தையாக கவலைப்படுகிறேன்’ என்று சமீபத்திய அமெரிக்க அதிபர் கூறியுள்ளார். இப்படி அதிபர்கள் மட்டுமல்ல, சாதாரண அமெரிக்கர்களும் சத்துள்ள இயற்கை உணவின் பக்கம் தங்கள் கவனத்தை திருப்பி வருகின்றார்கள்.

ஆனால், நாமோ அவர்களின் உணவுப் பழக்கத்திற்கு அடிமையாகி ஃபாஸ்ட்ஃபுட் ரெஸ்ட்டாரெண்ட்களை நோக்கி படையெடுத்து வருகிறோம். அமெரிக்காவில் பல ஆண்டுகளாக கொடி கட்டி பறந்த ஹாட்டாக்ஸ், பர்கர் உணவு வகை இப்போது குழந்தைகளின் லஞ்ச் பாக்ஸில் இடம்பெறுவதில்லை. அதற்கு பதிலாக, பழங்கள் தான் இடம் பெறுகின்றன.

அவர்கள் திருந்திவிட்டார்கள். நாம் எப்போது திருந்தப் போகிறோம்.

தொகுப்பு : ஷேக் முக்தார்,

புருணை தாருஸ்ஸலாம்

நன்றி :

நம்பிக்கை ( மலேசிய இஸ்லாமிய இலக்கிய மாத இதழ் )

ஏப்ரல் 2010