1. Home
  2. ரசம்

Tag: ரசம்

விருந்தில் மருந்து ரசம்!

விருந்தில் மருந்து ரசம்! ரசம்…. இதை, தென்னிந்தியாவின் மிகப் பிரபலமான, எளிமையான சூப் வகை என்றுகூடச் சொல்லலாம். வடை, பாயசம் களைகட்டும் சைவ விருந்தானாலும், மட்டன், சிக்கன் எனக் களேபரப்படும் அசைவ விருந்தானாலும் ரசத்துக்கு முக்கிய இடம் உண்டு. இன்றும் பல கிராமங்களில் உள்ள சிறிய ஹோட்டல்களில் ஒரு…

ரசம் அதிகமாக கொதிக்ககூடாது

* ரசம் அதிகமாக கொதிக்ககூடாது.*  காபிக்கு பால் நன்றாக காயக்கூடாது.*  மோர்க்குழம்பு ஆறும் வரை மூடக்கூடாது.*  கீரைகளை மூடிப்போட்டு  சமைக்கக்கூடாது.* காய்கறிகளை  ரொம்பவும் பொடியாக நறுக்கக்கூடாது.*  சூடாக இருக்கும் போது, எலுமிச்சம்பழம்  பிழியக்கூடாது.* தக்காளியையும்,  வெங்காயத்தையும்ஒன்றாக  வதக்கக்கூடாது.* பிரிட்ஜில்  வாழைப்பழமும், உருளைக்கிழங்கும்  வைக்கக் கூடாது.* பெருங்காயம்  தாளிக்கும்  போது,…